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          臘八蒜活動為臘八增添儀式感
          2024-01-18 08:59  來源:北青網  前往:大蒜論壇

            過了臘八就是年,一年一歲一團圓。今天(18日)是農歷臘月初八,北京青年報記者從北京華天旗下惠豐餃子樓了解到,該餐廳首次推出“專屬定制版”泡臘八蒜活動,親手泡蒜、寫祝福,做成自己獨一無二的臘八蒜。此外,華天所屬同和居、同春園等老字號給到店就餐的顧客送上免費臘八粥,為臘八節增添儀式感。

            “臘八要喝臘八粥,也要泡臘八蒜!”惠豐餃子樓孫經理說,今年店里提前采購了幾百斤大蒜泡制臘八蒜,預計備貨量在四五百斤。店里還特別推出定制臘八蒜的服務,顧客可以在服務人員的協助下,親手體驗做一瓶臘八蒜的儀式感——小壇子封存后,在紅紙上寫上名字或者祝福的話,做成專屬臘八蒜。“顧客可以選擇帶回家,也可以存在店里,到了春節再來取。”據了解,購買了臘八蒜的顧客春節期間來惠豐餃子樓吃餃子,還可以享受減免16元的優惠活動。

            此外,從同和居、同春園、地安門馬凱餐廳、惠豐涮肉館、惠豐門丁肉餅、二友居、護國寺小吃等餐廳了解到,各家門店早早就備好了食材,以便在臘八這天給到店消費的市民端上熱騰騰的臘八粥。“魯菜泰斗”同和居月壇店餐飲部唐 副經理介紹,同和居的臘八粥由紫米、高粱米、紅小豆、茯苓、山藥、蓮子、龍眼肉、紅棗等近20種營養豐富的原料組成,非常適合在寒冷的冬季食用進補。

            臘八過后就是大寒節氣。作為傳統溫補食物,牛、羊肉是大寒期間北京人的首選。近期,位于西直門外大街的惠豐涮肉館推出了一道新菜:全羊宴。據餐廳高廚師長介紹,這份全羊宴包括羊腱子、羊上腦等五種肉,都是手工切制而成,很適合涮火鍋。臘八、大寒節氣過后,除夕年夜飯也即將開席。從北京華天集團了解到,華天所屬同和居、同春園、鼓樓馬凱餐廳等老字號年中飯、年夜飯預定進入倒計時,雅間已預訂一空,各款年貨禮盒也進入預定銷售高峰。

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